„Du erntest, was du säst“ – So ganz kann dieses alte Sprichwort nicht auf uns zutreffen. Trotz des letztjährigen Zustands unseres Apfelgartens, der nichts Gutes für dieses Jahr verhieß, fahren wir derzeit eine Mega-Ernte ein. Wow – was die Natur für Überraschungen bereithält. Doch eine Überraschung ist auch immer eine Herausforderung, da die Komfortzone verlassen wird.
Im Kontext unserer Apfelgarten-Überraschung heißt das, wir mussten als Genossenschaft und als Team einiges an Zusatzkräften mobilisieren, um der Apfelflut gewachsen zu sein. Ohne die Hilfe von über 500 Freiwilligen an 20 Terminen in den letzten 6 Wochen und zahlreichen Mehraufwänden des Teams wäre das nicht machbar gewesen. An dieser Stelle schonmal ein fettes DANKE an alle Beteiligten.
Am Ende dieser Saison werden wir ca. 70 Tonnen Äpfel geerntet, transportiert, gelagert, versaftet, verkocht oder verteilt haben. Beeindruckend nicht wahr? Das ist übrigens viermal so viel wie letztes Jahr.
Letzte Woche ging eine Mail raus an Euch für die Bestellung unseres eigenen Apfelsafts. Es handelt sich um ein „Bag-in-Box“-Gebinde, also ein „Sackerl im Schachterl“. Je 5 Liter zu 12 €, solange der Vorrat eben reicht. Gut erhaltene, saubere Kartons nehmen wir zurück und verwenden sie wieder. Greift ordentlich zu, denn Lagerplatz ist in der Gärtnerei Gold wert und wir haben riiiichtig viel Saft :-).
Alle Infos zur Lagerung und jede Menge Inspiration zur Verarbeitung Eurer Äpfel findet Ihr in unserer Webapp unter: kartoffelkombinat.de/apfel-rezepte
Impressionen von der Apfelernte 2022
Video (wird in YouTube abgespielt)
