Mitten drin in der zweiten Woche
Anbei ein Foto von dieser Woche: Normalerweise Ausschuss, der niemals eine Handelsklasse erreicht hätte. Also Ausschussware? – nicht bei uns im Kartoffelkombinat! Wir denken nicht in Handelsklassen, sondern in den Dimensionen Geschmack, Frische, Regionalität und Komplettverwendnung der Ernte. Der Feiertag teilt unsere zweite Erntewoche, diejenigen, die gestern schon Ihren Ernteanteil bekommen haben, können sich bereits an […]
Was ist eigentlich Solidarische Landwirtschaft?
In dem Text über uns haben wir in aller Kürze dargestellt, was unser Ziel ist: der Aufbau einer Struktur für Solidarische Landwirtschaft in München. Ergänzend hierzu möchten wir Euch einen guten Beitrag auf dem Blog unkontrollierbar.organisch empfehlen, der gut verständlich erläutert was eine „Solawi“ eigentlich ausmacht. Den sehr sympathischen Macher des genannten Beispiels, Peter Laßnig […]
Kartoffelkombinat: Das Projekt beginnt
Corinna hat uns einen Text über die erste Testwoche geschickt, den wir Euch nicht vorenthalten möchten: So kann es nicht weiter gehen! Daran muss sich etwas ändern! Ich muss etwas ändern!“,…geht es mir durch den Kopf, als ich mir im Hebst letzten Jahres zusammen mit Freunden den Film ‘Taste the Waste‘ im Kino ansehe. „Bereits […]
Wir starten doch etwas größer!
Im Rahmen unserer Gespräche hier in München, konnten wir uns über zwei Ecken bei der Deutschlandzentrale von McDonalds vorstellen. Da der Konzern derzeit verstärkt auf die Nachvollziebarkeit der Produktherkunft und regionale Erzeugung setzt (siehe Screenshot), wird ab Juli ein Teil unserer Ernte für die bekannt leckeren Pommes verwendet. Nach der BioMilch im Happy Meal ein […]
es geht los!
Unser Ziel für 2012: Aufbau einer gemeinwohlorientierten Struktur für die regionale, saisonale Lebensmittelversorgung. Wir gründen eine sogenannte „Community Supported Agriculture“, kurz CSA, d.h.: Wir starten mit einer Produktionsgemeinschaft von Münchner Haushalten und regionalen Erzeugern für saisonales Bio-Gemüse und Honig. Parallel hierzu veranstalten wir Seminare zu Lebensmittelverarbeitung und -lagerung wie z.B Sauerkrautherstellung für die „Off-Season“ und […]
