Kürbissuppe
Außerdem noch eine gute Kürbissuppe für unsere Kürbisverächter 😉 Zutaten (für ca. 4 Personen) 1 kg Kürbis (Muskat, Butternut oder Hokkaido), in Würfel geschnitten 500g Kartoffeln, in Würfel geschnitten 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 rote getrocknete Chilischoten, fein geschnitten (ohne Kerne) 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt Butterschmalz 1 EL frisch geriebener Ingwer 2 TL gemahlener Koriander […]
Grünkohl-Kürbis-Curry mit Couscous und Datteln
Für 2 Personen 300g frischer Grünkohl 250g Hokkaido-Kürbis (Butternut geht natürlich auch) 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 El gehackte Ingwer 2 El Öl 2 El Currypulver Prise gemahlener Kardamom 2 Msp. gemahlener Zimt Salz 150 ml Gemüsebrühe 200 ml ungesüßte Kokosmilch 10 g Mandelstifte und Kokosflocken Couscous mit Datteln 1 Zwiebel 50 g Datteln 1 paar […]
