Apfel-Sellerie-Gratin
Zutaten (Menge je nach Lust und Laune): Äpfel Sellerie Kartoffeln Schlagsahne Salz, Pfeffer Äpfel (z.B. Braeburn), Sellerie und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (von jedem etwa gleich viel) und abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Schlagrahm aufgießen (die Scheiben sollten wie bei Kartoffelgratin fast vollständig bedeckt sein) und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 180°C […]
Selleriesalat
Zutaten: 1 ganze Sellerieknolle 1 Zwiebel, klein gehackt Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker Die Knolle etwas sauber bürsten, dann im ganzen in Essigwasser weich kochen. Schälen und dann in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, die gehackte Zwiebel dazu. Dann mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermischen und […]
Sellerie / Rote Bete-Suppe
In den letzten beiden Wochen war irgendwie der Wurm drin. Zuerst kündigten wir statt Postelein fälschlich Feldsalat an und statt Sojabrot gab es Kürbiskernbrot. Nun, was sollen wir sagen … alle „guten“ Dinge sind drei: diese Woche gibt es im Kartoffelkombinat statt Pastinaken (schon wieder) Sellerie – als wäre die Winterkiste nicht schon Herausforderung genug […]
